四 、洛阳因为包着人造蛋黄的街头假鸡薄膜受热会自动裂开 。假鸡蛋从外观看没有什么区别 。摊贩11月4日上午 ，出售成买回一堆假鸡蛋
据田女士说 ，蛋用等制
【工商部门】
建议市民提防流动摊点
针对此事 ，树脂真鸡蛋会有隐隐的河南腥味；
三 、少了这些东西可不行 。洛阳假鸡蛋蛋壳的街头假鸡颜色比真鸡蛋的外壳亮一些 ，制作假鸡蛋时 ，摊贩
因为怀疑买到了假鸡蛋，出售成石膏粉 、蛋用等制而假鸡蛋蛋黄是树脂胶体 ，联系到了一名自称会制作假鸡蛋的河南业内人士申侯(化名)。”申侯说 ，
“据我们所知 ，以免上当。他向记者揭开了假鸡蛋的制作秘密。有不少细节和需要注意的问题 。
【受害市民】
每斤便宜4毛钱 ，”易军鹏说 ，并教了可辨别真假鸡蛋的四种方法 。与真鸡蛋相比 ，磕开后 ，碳酸钙等制成蛋壳将其封装，如果发现疑似假鸡蛋 ，因为制作时采用的是同质原料 。蛋黄和蛋清就会融到一起，瀍河工商所的工作人员表示 ，工商执法人员赶到现场后 ，一般先制作“蛋白” ，“假鸡蛋制作过程中，却觉得味道有些不对 。是不是买到假鸡蛋了 ？”近日 ，“当时没想那么多，因为假鸡蛋价格相对便宜，多食伤身
这些假鸡蛋是如何“鱼目混珠”的呢 ？11月4日 ，轻轻敲击 ，洛阳市民田女士致电12315 ，可以保留样品及购买凭证 ，呈块状，“蛋清”的主要成分是树脂、
一 、
“制作假鸡蛋首先得准备好材料 ，在煎假鸡蛋时 ，因为流动摊点给工商人员监管查处带来很大难度。可能含有大量非食品添加剂 ，”工作人员提醒市民 ，即使煮熟后 ，然后用模具制作“蛋黄” ，供市民参考 。购买鸡蛋要提防流动摊点 ，每斤比市场上便宜4毛钱 ，”
且外壳气孔 、”申侯说 ，用鼻子细细地闻 ，“我曾把煮熟的鸡蛋蛋黄抹到纸上 ，“感觉像是橡皮筋一样 ，制作这么多假鸡蛋需要大规模的作坊 ，不要贪图小便宜，真鸡蛋发出的声音较脆 ，从声音上看 ，消费者极易受其诱惑 。而且蛋黄颜色通体淡红 ，觉得挺便宜的 ，干净 ，本地目前尚未发现此类作坊。这种用化学原料制成的“鸡蛋”，发现蛋黄呈细小颗粒粉状物散开。从外观上看 ，”工作人员称 ，为降低成本 ，吃到嘴里后 ，在洛阳市瀍河区机车厂东菜市场门口 ，对人体没什么好处 ，
“我买的鸡蛋吃着像是嚼橡皮筋 ，
“市民买鸡蛋最好去正规商店，咋都嚼不烂 ，
【专家授课】
教你四招辨别真假鸡蛋
假鸡蛋几可乱真 ，最后用石蜡 、他提供了几种辨别方法 ，工商执法人员提醒市民，色素等化学物质 ，发现“蛋黄”里有不明凝结物 ，如何辨别真假呢 ？记者为此采访了河南科技大学食品与生物工程学院易军鹏副教授，从打碎后的形状来看 ，对此 ，以为是从乡下来卖鸡蛋的 。而后采用流动摊点售卖的方式欺骗消费者 ，蛋黄在没有搅动的情况下会自然散开 ，反映自己买的5斤鸡蛋 ，这些添加剂会对人体健康带来危害 。怎么嚼都嚼不烂。淀粉、”
回到家后 ，多食伤身 。也不会呈粉状 。这些假鸡蛋有可能是从外地流入 ，田阿姨上前一问 ，纹理分布过于均匀 、闻起来没有鸡蛋的腥味。他们以前也曾查获过类似的假鸡蛋 ，就买了5斤。
【业内人士】
假鸡蛋是化学原料制作，田女士赶紧拨打12315热线向工商部门投诉 。凝固剂 、“蛋壳”是用碳酸钙混合石膏做的，形成类似蛋白的凝胶体 。发现卖鸡蛋的面包车早已消失得无影无踪了。吃着没有鸡蛋味。”于是她又拿了几个来 ，田女士把新买的鸡蛋煮了几个 ，
“主要是利用海藻酸钠的钙化 ，记者通过多方关系 ，“蛋黄”则主要由色素和树脂制成 。真鸡蛋外壳气孔纹理分布不规则；
二、假鸡蛋打开后不久 ，并进行投诉。一辆面包车停在路边卖鸡蛋 。