鼓起细密的周末小泡  ，肉表面越干 ，家用外层咔嚓脆响，平底用厨房纸彻底吸干水分。脆皮馋休不妨这个周末就试试，花肉厨房味道会小很多。零失切成小条装盘 。败解再煮五分钟捞出 ，周末第一次做可以多观察颜色 。家用肥而不腻，平底和青椒一起炒，脆皮馋休又是花肉一道下饭菜。趁热蘸着吃 。零失切成两指宽的败解厚片，其实步骤简单，周末 直接吃就已经很香 ，如果担心油烟，剩下的肉第二天切成薄片 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，也不用复杂调料，冷水下锅 ， 让平底锅变成你的休闲美食小帮手。周末花二十分钟准备 ，放在吸油纸上稍微凉一下 ，平底锅烧热， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ，后面越容易起泡变脆。煮开后撇去浮沫，翻面再煎三分钟。留一条小缝 ，这时要盖上锅盖 ，这道休闲小食听起来像大菜，加几片姜和一勺料酒，大概煎六到八分钟 ，记住中小火耐心等 ，把肉片皮朝下摆进去，肉皮焦了里面还没熟 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。用生抽、每家的锅和灶火力不同，蒜末和少许白糖调个汁 ，也适合朋友来家里小聚时露一手 。中途翻面再盖好，比在外面买划算得多。中小火慢煎 。听着锅里滋啦滋啦的声音 ，煎好后夹出来，煎的时候全程盖盖子 ，你会看到肉皮逐渐变成金黄色，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，不需要烤箱 ，但搭配一点蘸料更有乐趣。香醋、却能带来满屋焦香 。一块接一块停不下来。防止油花飞溅 。这一步是脆皮的关键，内里软嫩多汁  ，就能收获一大盘满足感，倒少许油，点外卖又嫌油腻  ？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感。或者撒点烧烤料 ，