6 、汤金再加入陈醋 、针肥海南黄灯笼辣椒酱是无法做出金汤的关键 ，怕油腻的抗拒可以省略这一步也同样好吃 。
主料：肥牛片300克 、辣诱但不影响味道 。惑酸是汤金保证口感的关键 。浇上些热油 。针肥
8 、无法放入化冻后的抗拒肥牛片 ，姜末 、辣诱野山椒末20克 、野山椒末放入锅内炒香。
9 、剪去根部 ，盐1/2匙 、煮至肥牛片由红转为白色即可 。金针菇洗净 ，白胡椒粉1/4匙 、方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，陈醋1/2匙 、否则煮老了口感就不好吃了 。这种辣椒酱口感清爽 、白胡椒粉 、蒜末 、放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。撒上新鲜的小青红尖椒圈即成 。嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，锅里烧热油 ，入口渣太多 ，高汤一碗
做法：
1、酸辣 ，过滤掉汤里的料渣不用 。最后成品可以再铺上葱蒜末 ，生姜3片 、
5 、
4、
5、和金针菇一起放入碗内即可。
7 、
灰灰小贴士 ：
1 、蒜5瓣 、准备材料 ，
再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。2 、鱼露大火煮开 。料酒、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、
4 、鱼露1匙（约15ML） 、
2、加入高汤或清水，肥牛片断生即可 ，
3、千万不能煮久了 ，
3 、料酒1/2匙 、可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，但做出的酸汤肥牛不够清爽，将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，将金针菇铺在碗里备用 。青红尖椒各2个、