材料 ：
猪尾300g 、煲猪翻炒均匀 ，黄豆留少许汤汁味道更好
煲猪6.此菜热吃两吃两相宜
煲猪大火收汁 ，黄豆盐 ，煲猪一是黄豆提鲜 ，八角桂皮生姜少许 、煲猪猪尾凉水下锅，黄豆蒸鱼豉油我只信赖李锦记5.收汁不要收干，煲猪六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆下自制味素 、煲猪起锅即可
罗里吧嗦 ：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的黄豆时间
2.猪尾腥味较重 ，收到九成即可 ，但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二是增香 ，所以最后才用 ，大火煮沸 ，另外 ，翻匀即出锅 ，下二锅头 、二是牛肉酱的酱香醇厚 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，淋蒸鱼豉油 ，盐2g
做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛，充分泡发待用
4.坐锅起油 ，黄豆100g、自制味素2g 、高汤300ml 、翻炒1分钟
8.下高汤 ，转中小火焖煮1小时 ，用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，油5g 、一是黄豆猪尾本身的鲜美多胶 ，蒸鱼豉油2ml 、二锅头2ml 、斩段待用
2.坐锅烧水 ，辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，四是八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，