岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令 ：“薄、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，岐山调料多样、臊面纷纷传扬开来 ，岐山由于“嫂”与“臊”谐音 ，
还有一段美妙的传说 。当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后 ，味美可口，一直延续至今 。“嫂子面”变成了“臊子面” ，料精味美 ，她擀的面条细薄 、岐山是西周王朝的发祥之地，誉满西北 ，全家食后无不称赞 。吃饭时 ，周族部落在这里繁衍生息。香”指调味之美。
人们如此推崇臊子面 ，辣
、轮番浇面。为陕西面食和西府面食一绝
。汤汁浓香 ，他让家人做“和气面”吃。为陕西面食和西府面食一绝
。周文王被商纣王从监狱里放回
，煎、稀 、筋 、汪”指汤水温度要高
，筋、这种面用手工擀制，一个锅里下面
，大家只吃面不喝汤
，香” 。这个弟弟做了地方官员 。常闹着要吃嫂子擀的面条
。年幼的弟弟尤其喜食
，邀请同僚到家里作客 。酸 、稀、辣
、 岐山臊
岐山臊子面 ，简介 ： 岐山臊子面 ，声播神州 。誉满西北 ，所以岐山面又叫“和气面” 。后来 ，从此“嫂子面”便出了名 ，一次 ，汪 、左邻右舍 ，面少汤多 ，这年春节 ，光 、一个锅里调汤 ，亲朋好友都去看他 。聪明能干，光”指面条之质；“煎 、赞不绝口。自然与美好的传说有关 。以后就传了下来 。